Поставить на огонь кастрюлю с водой для макарон. Когда вода закипит, посолить её, отварить макароны и слить с них воду.
Тем временем нарезать очищенную тыкву тонкими ломтиками.
В сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить тыкву в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем посолить тыкву, накрыть сковороду крышкой и тушить тыкву на среднем огне до готовности, периодически помешивая. Когда тыква насчёт становиться мягче, раздавить её с помощью деревянной ложки. При необходимости добавлять немного воды из кастрюли с пастой, чтобы тыква не подгорела.
Когда тыква приготовится, добавить в сковороду макароны и горгонзолу. Готовить в течение минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
