Приготовление

1. Вымыть огурец. Если у него толстая кожица, то очистить от кожицы. Натереть на крупной тёрке.
   
2. При помощи чистого кухонного полотенца отжать из натёртого огурца сок (у меня уходит примерно половина изначального веса).
   
3. Вымыть, высушить и мелко нарезать укроп.
   
4. Слить с йогурта жидкость и поместить его во вместительную миску. Добавить огуречную мякоть, выдавленный чеснок, оливковое масло, уксус (по желанию) и укроп. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
   
5. Отправить соус в холодильник хотя бы на полчаса.