Name: Пицца Маринара
Yield: 1 пицца диаметром 26 см
Ingredients: Помидоры без кожицы - 100 г; Чеснок - 3 г; Оливковое масло - 1/2 ст.л. (4 г); Душица сушёная - 1 г; Соль - 0,5 г; Мука Манитоба - 170 г; Вода - 90 мл; Оливковое масло - 10 г; Свежие пивные дрожжи - 0,5 г; Соль - 5 г

Пицца Маринара

Ингредиенты (1 пицца диаметром 26 см):

Для начинки

Помидоры без кожицы – 100 г
Чеснок – 3 г
Оливковое масло – 1/2 ст.л. (4 г)
Душица сушёная – 1 г
Соль – 0,5 г

Для теста

Мука Манитоба – 170 г
Вода – 90 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежие пивные дрожжи – 0,5 г
Соль – 5 г

Пицца Маринара

Ингредиенты (1 пицца диаметром 26 см):

Для начинки

Помидоры без кожицы – 100 г
Чеснок – 3 г
Оливковое масло – 1/2 ст.л. (4 г)
Душица сушёная – 1 г
Соль – 0,5 г

Для теста

Мука Манитоба – 170 г
Вода – 90 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежие пивные дрожжи – 0,5 г
Соль – 5 г

Приготовление:

N.B.: Данный рецепт подходит для приготовления пиццы в электрической печке с максимальной температурой 400°C. При других параметрах духовки время приготовления может отличаться.

Из ингредиентов для теста заранее замесите тесто для пиццы.
Очистите чеснок и нарежьте его ломтиками толщиной примерно 1 мм.
В небольшой миске хорошенько разомните томаты руками. Добавьте соль, нарезанный чеснок, перемешайте и оставьте хотя бы на полчаса.
Когда соус настоится, растяните тесто для пиццы, как описано в этом рецепте.
Выложите соус на тесто и равномерно распределите его, не доходя 1,5-2 см до края. Равномерно посыпьте пиццу душицей. Затем полейте тонкой струйкой оливкового масла, двигаясь по спирали от центра к краям.
Поместите пиццу в печь и выпекайте примерно 4 минуты, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Приятного аппетита!

26 мая 2025