Name: Горчично-укропный соус
Yield: для 60 г соуса
Ingredients: Подсолнечное масло - 3 ст.л. (24 г); Дижонская горчица - 2 ст.л. (20 г); Укроп свежий - 2 ст.л. (4 г); Мёд - 1 ч.л. (10 г); Сахар - 1 ч.л. (5 г); Белый винный уксус - 1/2 ч.л. (2,5 г); Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу (по желанию)

Горчично-укропный соус

Ингредиенты (для 60 г соуса):

Подсолнечное масло – 3 ст.л. (24 г)
Дижонская горчица – 2 ст.л. (20 г)
Укроп свежий – 2 ст.л. (4 г)
Мёд – 1 ч.л. (10 г)
Сахар – 1 ч.л. (5 г)
Белый винный уксус – 1/2 ч.л. (2,5 г)
Соль – по вкусу
Белый перец – по вкусу (по желанию)

Горчично-укропный соус

Ингредиенты (для 60 г соуса):

Подсолнечное масло – 3 ст.л. (24 г)
Дижонская горчица – 2 ст.л. (20 г)
Укроп свежий – 2 ст.л. (4 г)
Мёд – 1 ч.л. (10 г)
Сахар – 1 ч.л. (5 г)
Белый винный уксус – 1/2 ч.л. (2,5 г)
Соль – по вкусу
Белый перец – по вкусу (по желанию)

Приготовление:

Вымойте, высушите и мелко нарежьте укроп.
В небольшой миске соедините горчицу, мёд, сахар и уксус. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно вливая масло, взбивайте соус венчиком до получения эмульсии. Соус должен постепенно загустевать.
Добавьте нарезанный укроп, соль и молотый белый перец по вкусу и хорошенько перемешайте.
Дайте соусу настояться перед подачей хотя бы 15 минут.

Приятного аппетита!

19 мая 2025