Preparazione

1. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per il riso. Quando l’acqua inizia a bollire, salarla e far cuocere il riso, mescolando di tanto in tanto. Quando il riso sarà cotto, scolarlo.
   
2. Nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti.
   
3. Scaldare un filo d'olio in una padella e far rosolare i pomodori e i gamberi per qualche minuto, mescolando ogni tanto.
   
4. Aggiungere la salsa di soia e lo zucchero di canna. Mescolare bene e continuare a cuocere finché i gamberi non saranno pronti.
   
5. Nel frattempo pulire e tagliare a cubetti l'avocado.
   
6. Quando il riso è cotto, aggiungerlo nella padella e far saltare per un paio di minuti, mescolando spesso.
   
7. Togliere dal fuoco, aggiungere l'avocado, mescolare bene e servire.