Preparazione

1. Mettete sul fuoco un pentolino con acqua per le uova. Quando l'acqua inizia a bollire, salatela e cuocete le uova per 13 minuti. Poi raffreddatele subito in acqua molto fredda.
   
2. Sgusciate le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete delicatamente i tuorli. Grattugiate finemente metà di un tuorlo e tenetela da parte per decorare. Schiacciate gli altri tuorli con una forchetta in una ciotolina.
   
3. Aggiungete il tonno, la maionese, sale e pepe nero ai tuorli e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
   
4. Riempite le uova con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaino o con una sac à poche. Completate con il tuorlo grattugiato, un pizzico di pepe nero e una fogliolina di prezzemolo.