Preparazione

1. Tagliate la zucca a cubetti piccoli.
   
2. Scaldate un filo d'olio in una padella e fate rosolare la zucca per circa 5 minuti, mescolando spesso.
   
3. Aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio finché la zucca non sarà morbida (10-15 minuti), mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se necessario per evitare che la zucca si asciughi o bruci.
   
4. Nel frattempo, usando le quantità di ingredienti indicate per questa ricetta preparate una besciamella molto liquida.
   
5. Intanto eliminate il budello dalla salsiccia e spezzettatela in piccoli pezzi. Il modo più semplice è spremere la salsiccia fuori dal suo involucro in piccole porzioni.
   
6. Quando la zucca è pronta, trasferitela in una ciotola capiente. Nella stessa padella aggiungete la salsiccia e fatela rosolare a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventa bianca (5-10 minuti).
   
7. Versate il vino bianco, alzate la fiamma al massimo e mescolate continuamente finché l’alcol non sarà evaporato. Togliete dal fuoco.
   
8. Accendete il forno alla temperatura indicata sulla confezione delle lasagne.
   
9. Imburrate una teglia e distribuite sul fondo un po' di besciamella. Aggiungete un po' del succo rilasciato dalla zucca.
   
10. Formate il primo strato con le lasagne. Copritele con un generoso strato di besciamella. Aggiungete qualche cucchiaio di zucca con il suo fondo di cottura. Poi distribuite la salsiccia con un po' del suo liquido. Spolverate con un po' di formaggio grattugiato.
    
11. Ripetete il passo precedente fino a riempire quasi tutta la teglia. Coprite l'ultimo strato con una generosa spolverata di formaggio.
    
12. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato per il tempo indicato sulla confezione. Prima di servire le lasagne, lasciatele riposare per qualche minuto.