Preparazione

1. Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a mezze rondelle.
   
2. In una padella, scaldate un filo d’olio e dorate uno spicchio d’aglio sbucciato. Aggiungete le zucchine e saltatele a fuoco medio finché non saranno ben dorate (circa 10-15 minuti). Lasciatele intiepidire.
   
3. Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a rondelle sottili. Grattugiate il formaggio con una grattugia grossa. Lavate, asciugate e tritate finemente l’aneto.
   
4. Quando le zucchine si saranno un po' raffreddate, accendete il forno a 200°C (180°C se ventilato).
   
5. In una ciotola capiente, sbattete l’uovo con una forchetta. Unite la panna, il formaggio, un pizzico di sale, pepe e l’aneto tritato. Mescolate bene.
   
6. Tenete da parte qualche fetta di zucchina e di pomodorino per la decorazione finale, poi unite il resto delle verdure al composto preparato con l'uovo e mescolate.
   
7. Ungete leggermente lo stampo con olio d’oliva e rivestite il fondo e i bordi con la pasta sfoglia. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
   
8. Versate il ripieno nello stampo. Decorate la superficie con le verdure tenute da parte. Ripiegate leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno per trattenere il ripieno.
   
9. Infornate e cuocete per 20-30 minuti, o finché la sfoglia sarà ben dorata. Lasciate intiepidire leggermente prima di servire.