Preparazione

1. Pelate le patate, lavatele e asciugatele bene. Grattugiatele finemente e lasciatele riposare per 10 minuti.
   
2. Nel frattempo, in una ciotolina sbattete leggermente l’uovo.
   
3. Strizzate bene le patate grattugiate per eliminare il liquido in eccesso, quindi trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete l’uovo sbattuto, salate a piacere e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
   
4. Scaldate un po’ d’olio di semi in una padella.
   
5. Prendete piccole porzioni di composto con un cucchiaino colmo e mettetele nella padella, schiacciandole leggermente per formare delle mini frittelle. Cuocete i draniki a fuoco medio per circa 15 minuti.
   
6. Quando la base sarà ben dorata, girateli e proseguite la cottura sull’altro lato fino a quando saranno dorati anche dall’altro lato.