Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (160°C se il forno è ventilato).
   
2. Mentre il forno si scalda, tagliate la zucca a cubetti e disponetela su una teglia ricoperta con carta da forno.
   
3. Cuocete la zucca nel forno per 30-40 minuti (25-35 minuti se il forno è ventilato), fino a quando sarà tenera.
   
4. Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare leggermente.
   
5. Mettete la zucca in un frullatore e frullate fino a ottenere una purea liscia.