Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo a temperatura ambiente per ammorbidirlo.
Mettete il burro, lo zucchero di canna e l’uovo in una ciotola e mischiate con
l’aiuto di un mixer per 2-3 minuti.
Aggiungete la farina, il bicarbonato, il cacao e le spezie. Mescolate bene il tutto con l’aiuto del mixer e poi impastate con le mani finché ottenete un impasto omogeneo.
Formate una palla, coprite con la pellicola e lasciate riposare nel frigorifero per mezz’ora.
Con l’aiuto di un matterello stendete l’impasto finché diventa alto 5 mm.
Tagliate l'impasto con delle formine per ottenere i biscotti e appoggiateli sulla carta da
forno messa su una leccarda.
Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti (7-9 minuti se il forno è ventilato) controllandoli ogni tanto.
Per preparare la glassa, montate tutti gli ingredienti finché il composto non diventa denso, ma non troppo.
Quando i biscotti si sono raffreddati, potete decorarli con la glassa (usando un sac à poche
o un pennello) oppure in un altro modo a vostro piacimento.
Lasciate asciugare la glassa per almeno 5 ore.
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o suggerimenti potete scrivermi su Instagram seguendo questo link:
Pan di zenzero.
Buone feste!
