Name: Mini bliny con salmone e avocado
Yield: 40 pz
Ingredients: Salmone affumicato - 150 g; Avocado - 100 g; Formaggio spalmabile - 50 g; Succo di limone - 1 cucchiaio (8 g); Sale - a piacere; Aneto fresco - per la decorazione; Farina 00 - 100 g; Uova - 1/2; Latte - 100 ml; Aceto di mele (5%) - 1 cucchiaio (8 g); Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio (8 g); Sale - 1/4 cucchiaino (1,5 g); Bicarbonato di sodio - 1/4 cucchiaino (1,5 g)

Mini bliny con salmone e avocado

Ingredienti (40 pz):

Salmone affumicato – 150 g
Avocado – 100 g
Formaggio spalmabile – 50 g
Succo di limone – 1 cucchiaio (8 g)
Sale – a piacere
Aneto fresco – per la decorazione

Per i bliny

Farina 00 – 100 g
Uova – 1/2
Latte – 100 ml
Aceto di mele (5%) – 1 cucchiaio (8 g)
Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio (8 g)
Sale – 1/4 cucchiaino (1,5 g)
Bicarbonato di sodio – 1/4 cucchiaino (1,5 g)

Mini bliny con salmone e avocado

Ingredienti (40 pz):

Salmone affumicato – 150 g
Avocado – 100 g
Formaggio spalmabile – 50 g
Succo di limone – 1 cucchiaio (8 g)
Sale – a piacere
Aneto fresco – per la decorazione

Per i bliny

Farina 00 – 100 g
Uova – 1/2
Latte – 100 ml
Aceto di mele (5%) – 1 cucchiaio (8 g)
Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio (8 g)
Sale – 1/4 cucchiaino (1,5 g)
Bicarbonato di sodio – 1/4 cucchiaino (1,5 g)

Preparazione:

Utilizzando gli ingredienti per i bliny, preparate i mini bliny (senza zucchero) e lasciateli raffreddare.
Lavate e asciugate l'aneto.
Mettete la polpa di avocado, il formaggio spalmabile, il sale e il succo di limone in una ciotola. Utilizzando un frullatore a immersione, frullate fino a ottenere un composto liscio.
Tagliate il salmone a fettine sottili e dividetelo in pezzetti piccoli (delle dimensioni dei mini bliny).
Una volta raffreddati i bliny, spalmateli con la crema di avocado. Mettete una fetta di salmone e guarnite con un rametto di aneto.

Buon appetito!

5 maggio 2025