Preparazione

1. Utilizzando le quantità di ingredienti sopra indicate, preparare la besciamella.
   
2. Mentre la besciamella cuoce, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Quando la besciamella sarà pronta, aggiungete il prezzemolo e mescolate bene.
   
3. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a fettine sottili.
   
4. Pulite e affettate i funghi e tenete da parte alcune fette per decorare lo sformato.
   
5. Preriscaldate il forno a 180°C (160°C se il forno è ventilato).
   
6. Imburrate la teglia e spolverate con il pangrattato.
   
7. Coprite con uno strato di patate e salate leggermente e poi ricoprite con uno strato di besciamella.
   
8. Mettete uno strato di champignon, salate leggermente e ricoprite con la besciamella.
   
9. Continuate ad aggiungere strati di patate, funghi e besciamella fino ad esaurimento degli ingredienti.
   
10. Decorate lo sformato con i funghi che avete messo da parte in precedenza e una spolverata di pepe nero.
    
11. Cuocete in forno preriscaldato per circa un'ora (45-50 minuti se il forno è ventilato). Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura spolverate lo sformato con il formaggio.