Preparazione

1. Portate a ebollizione l’acqua per il riso. Quando l’acqua bolle, aggiungete il sale, versate il riso e cuocete a fuoco lento. Una volta pronto, scolate il riso e lasciatelo raffreddare.
   
2. Nel frattempo, mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua per le uova. Quando l’acqua bolle, aggiungete un pizzico di sale e cuocete le uova per 15 minuti. Raffreddatele subito in acqua molto fredda, poi sgusciatele e tagliatele a cubetti.
   
3. Tagliate anche il surimi e i cetrioli a cubetti.
   
4. In una ciotola capiente, unite il riso, il mais, il surimi e le uova. Aggiungete la maionese, regolate di sale a piacere e mescolate bene.